Le Carnage Ordinaire : Insurrection contre l’Omnivorisme
Je refuse de me taire devant l’évidence. Chaque année, plus de mille milliards de vies animales sont broyées par un système alimentaire qui n’a de rationnel que l’apparence. On appelle cela “nourriture”, “culture”, “élevage”. Mais il s’agit en réalité de destruction de masse. Une extermination routinière, maquillée en tradition.
Je ne peux pas ignorer le fait que mon espèce s’est arrogée le droit de consommer sans conscience. L’humain moderne ingère la mort avec nonchalance, comme si dévorer des êtres vivants était inscrit dans l’ordre naturel. Pourtant, l’observation scientifique de notre physiologie raconte une toute autre histoire.
Je n’ai ni griffes, ni canines perforantes. Mon intestin est long — typique d’un organisme pensé pour digérer des fibres, des végétaux, non des chairs putréfiées. Ma salive est alcaline, non acide, et ma mâchoire mâche latéralement comme celle d’un herbivore. Même la manière dont nous avons “dompté” le feu raconte notre nature profonde : cette invention n’est pas un prolongement martial, mais une stratégie de digestion externe. Un moyen de prédigérer des aliments que notre système digestif ne pouvait traiter brut. Une adaptation technique, non biologique.
Et que dire des prions ? Ces agents infectieux nés de protéines mal repliées, souvent issues de tissus animaux mal transformés, capables de provoquer des maladies neurodégénératives incurables. Le simple fait qu’une molécule puisse survivre aux processus de stérilisation et contaminer des systèmes nerveux m’oblige à poser cette question : qu’ingère-t-on réellement quand on consomme la chair ?
Je sais que l’argument culturel revient toujours. On mange comme on a toujours mangé, dit-on. Mais l’histoire n’est pas une excuse. Les premières sociétés agricoles de Mésopotamie mangeaient peu de viande — elles craignaient le gaspillage et respectaient les cycles de fécondité de la nature. Ce sont les civilisations impériales, celles qui ont inventé le commerce massif des animaux, les abattoirs mécanisés, les cultures de domination, qui ont institutionnalisé la viande comme produit de base.
Aujourd’hui, je ne peux que constater l’étendue du désastre : océans vidés par la surpêche, forêts rasées pour nourrir des troupeaux voués à l’abattage, maladies émergentes liées à la zoonose, et un effondrement éthique quasi total. On parle de liberté individuelle, mais que vaut une liberté fondée sur la souffrance systémique ?
Refuser la viande n’est pas une posture morale. C’est une reconnaissance physiologique, une lucidité biologique, une réaction politique à une chaîne de massacres banalisés. C’est refuser d’être l’engrenage docile d’une machine qui transforme la vie en produit, le vivant en marchandise, et l’intelligence en complicité.
Du singe à l'homme en passant par les arbres jusqu'au feu !
J’ai observé mon corps avec honnêteté, sans idéologie ni héritage culturel. Et ce que j’ai découvert, c’est une évidence silencieuse : mon corps ne reconnaît pas la chair animale comme une nourriture naturelle. Rien, dans mes sens, ne s’anime devant un cadavre. En revanche, face à un fruit mûr, tout en moi dit oui — mes yeux, mon odorat, ma salive, ma digestion. Il n’y a pas de lutte, pas de transformation à opérer : juste une harmonie.
Ce que l’humain a pu manger dans l’histoire n’est pas toujours ce pour quoi il est fait. Être omnivore, c’est être capable — mais être capable n’est pas être conçu. Cette capacité est née de la nécessité, non de l’évidence biologique.
Je ne fais ici qu’écouter mon organisme avec sincérité, sans filtres, et cette écoute m’enseigne une chose simple : le vivant se reconnaît. Mon corps ne triche pas, il révèle. Il ne juge pas, il ressent. Et ce qu’il ressent, c’est que le fruit est la seule nourriture qui me parle sans condition.
Je n’impose rien. J’observe. Je partage. Peut-être que ton corps, lui aussi, a quelque chose à dire — si tu l’écoutes vraiment.
Et l’histoire le prouve :
Le Kuru chez les Fore en Papouasie : la maladie surgit après des rites funéraires cannibales.
L’ESB (vache folle) : déclenchée chez un herbivore (le bœuf) après l’ingestion de farines animales.
Les encéphalopathies spongiformes chez les cervidés (cerfs, wapitis) : diffusées par la consommation indirecte de tissus nerveux. Ces exemples montrent que ce n’est pas la maladie qui précède, mais l’acte alimentaire transgressif qui crée le terrain. le prion pathogène est lié à une transgression biologique — manger ce qui ne devrait pas être mangé. Le cannibalisme, ou la consommation de viande contenant du tissu nerveux, peut déclencher la mutation d’une protéine normale en prion infectieux. Mais cela ne signifie pas que tous les herbivores qui mangent de la viande portent automatiquement le prion — cela dépend de la présence initiale de la protéine mutante dans ce qu’ils consomment. Le cannibalisme et les prions : le cas du Kuru. Le Kuru, maladie à prions observée chez les Fore de Papouasie-Nouvelle-Guinée, est directement lié à des rites funéraires cannibales. Les femmes et enfants consommaient le cerveau des défunts, ce qui a transmis le prion pathogène. Ce n’est pas le cannibalisme en soi qui crée le prion, mais le fait de manger un cerveau déjà infecté — ce qui peut ensuite transformer la PrP normale en forme pathogène.
Quelles sont les preuves que l'homme est frugivore ?
C’est une question fascinante qui touche à la biologie, l’évolution et même la philosophie de notre alimentation. Certains chercheurs et auteurs soutiennent que l’être humain serait naturellement frugivore, c’est-à-dire principalement adapté à consommer des fruits. Voici les principaux arguments avancés :
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Preuves anatomiques et physiologiques
Dentition : Les humains ont des dents plates (molaires) adaptées à broyer les végétaux, et des incisives pour croquer les fruits, mais pas de crocs comme les carnivores.
Mains préhensiles : Comme les autres primates frugivores, nos mains sont faites pour cueillir, peler et manipuler des fruits.
Long intestin : Notre système digestif est long, comme celui des herbivores et frugivores, permettant une digestion lente des fibres végétales.
Salive alcaline : Elle contient de la ptyaline, une enzyme qui commence la digestion des amidons dès la bouche, typique des mangeurs de végétaux.
Comparaison avec les primates
Les grands singes comme les chimpanzés, nos plus proches cousins, sont majoritairement frugivores. Leur régime est composé de fruits, feuilles, racines et parfois d’insectes.
Le système digestif humain est très similaire à celui des chimpanzés, ce qui suggère une adaptation à une alimentation végétale et fruitée.
Adaptation culturelle et historique
L’homme a commencé à consommer de la viande surtout par nécessité, lors de pénuries de fruits ou en climat froid. La cuisson a permis de rendre la viande plus digeste, mais ce n’est pas une adaptation naturelle.
Historiquement, l’homme était cueilleur avant d’être chasseur. La chasse est venue plus tard, avec l’invention d’outils.
Points de vue contemporains
Des auteurs comme Michael Greger défendent l’idée que l’alimentation végétale, proche du frugivorisme, est la plus adaptée à notre santé et à la prévention des maladies modernes.
Certains courants comme l’alimentation “sans mucus” affirment que les aliments transformés et carnés perturbent notre physiologie originelle.
Si certains soutiennent que l’humain serait frugivore, la majorité des scientifiques considèrent l’homme comme omnivore adaptatif. Voici les principales preuves qui appuient cette idée :
Anatomie et physiologie compatibles avec l’omnivorisme
Dentition mixte : Nos dents incluent des incisives pour couper, des canines pour déchirer (même si elles sont peu développées), et des molaires pour broyer — un ensemble typique des omnivores.
Estomac acide : Le pH de notre estomac est très acide (environ 1,5 à 3), ce qui aide à digérer la viande et à tuer les bactéries, comme chez les carnivores.
Enzymes digestives variées : Nous produisons des enzymes pour digérer les glucides (amylase), les protéines (pepsine) et les lipides (lipase), ce qui montre une adaptation à une alimentation diversifiée.
Évolution et paléoanthropologie
Fossiles et outils : Les premiers humains utilisaient des outils pour couper la viande et briser les os pour en extraire la moelle — une source riche en nutriments.
Analyse isotopique des os anciens : Elle révèle que nos ancêtres consommaient à la fois des plantes et des animaux.
Cerveau en expansion : L’accès à des protéines animales aurait contribué au développement du cerveau humain, selon certaines hypothèses évolutives.
Comportement culturel et historique
Diversité alimentaire mondiale : Les cultures humaines ont toujours intégré des aliments d’origine animale et végétale, selon les ressources disponibles.
Adaptabilité extrême : L’humain peut survivre avec des régimes très variés — végétariens, carnés, frugivores, etc. — ce qui témoigne d’une grande flexibilité biologique.
Études nutritionnelles modernes
Besoins en nutriments : Certains nutriments essentiels comme la vitamine B12, le fer héminique ou les acides gras oméga-3 à longue chaîne sont plus facilement disponibles dans les produits animaux.
Santé et équilibre : Les régimes omnivores bien équilibrés sont associés à une bonne santé, à condition de limiter les excès (viandes transformées, graisses saturées, etc.).
En résumé, l’humain semble biologiquement conçu pour tirer parti d’une large palette d’aliments. Cela ne veut pas dire qu’un régime végétarien ou frugivore est mauvais — mais plutôt que notre corps est capable de s’adapter à plusieurs types de régimes.
Très bonne idée ! Comparer l’humain aux autres animaux omnivores permet de mieux comprendre notre place dans le règne animal. Voici une petite analyse comparative :
Exemples d’animaux omnivores
| Animal | Régime alimentaire typique | Particularités |
|---|---|---|
| Ratons laveurs | Fruits, insectes, petits animaux, déchets humains | Très adaptables, vivent en milieu urbain |
| Ours | Baies, poissons, viande, miel | Leur régime varie selon la saison |
| Porcs | Racines, fruits, petits animaux, céréales | Très proche de l’humain sur le plan digestif |
| Corbeaux | Graines, charognes, petits animaux | Très intelligents, capables d’utiliser des outils |
| Chiens | Nourriture animale et végétale (selon l’environnement) | Domestiqués, mais toujours omnivores |
Comparaison avec l’humain
Dentition : Comme les autres omnivores, l’humain possède une dentition mixte (incisives, canines, molaires).
Système digestif : Moins acide que celui des carnivores, mais plus acide que celui des herbivores — typique des omnivores.
Comportement alimentaire : L’humain, comme le raton laveur ou le porc, adapte son alimentation selon les ressources disponibles.
Cognition : L’humain se distingue par sa capacité à conceptualiser, planifier et cuisiner — mais certains animaux omnivores comme les corbeaux montrent aussi des formes d’intelligence étonnantes.
En somme, l’humain partage de nombreux traits avec les autres omnivores, mais se distingue par sa culture alimentaire, sa technologie et sa capacité à transformer les aliments. On pourrait dire qu’il est l’omnivore le plus sophistiqué du règne animal.
C’est une hypothèse soutenue par plusieurs chercheurs : nos ancêtres étaient probablement majoritairement frugivores, mais les conditions extrêmes des périodes glaciaires ont forcé une adaptation alimentaire radicale.
Origine frugivore
Les premiers hominidés vivaient dans des zones tropicales riches en fruits, comme l’Afrique de l’Est.
Leur anatomie (dentition, intestin, enzymes) suggère une préférence pour les végétaux tendres et sucrés.
Les chimpanzés, nos plus proches cousins, sont encore aujourd’hui majoritairement frugivores.
Choc glaciaire et adaptation
Pendant les périodes glaciaires, les fruits et végétaux étaient rares ou absents dans de nombreuses régions.
Les humains ont dû chasser, cueillir des racines, consommer de la viande crue ou cuite, et même extraire la moelle osseuse des carcasses.
Certains groupes ont survécu en Europe centrale, sans migrer vers le sud, en s’adaptant à un environnement hostile.
Rôle de la technologie
L’invention du feu et de la cuisson a permis de rendre la viande plus digeste et de tuer les pathogènes.
Les outils en pierre ont facilité la chasse et la découpe.
Ces innovations ont élargi le spectre alimentaire humain, renforçant notre statut d’omnivore adaptatif.
Résilience humaine
Cette capacité à changer de régime selon l’environnement est une des clés de notre succès évolutif.
Elle explique pourquoi l’humain peut aujourd’hui survivre avec des régimes très variés : végétarien, carnivore, frugivore, etc.
Si on imagine un humain nu dans la nature, sans feu, sans outils, ni technologie, alors son régime alimentaire serait limité à ce que son corps peut cueillir, mâcher et digérer cru. Voici ce qui resterait comme régime naturel :
Aliments accessibles sans transformation
Fruits frais : faciles à cueillir, riches en sucres naturels, vitamines et eau.
Feuilles tendres : comme les jeunes pousses, les feuilles de certaines plantes comestibles.
Racines et tubercules : certains peuvent être consommés crus, mais beaucoup sont indigestes sans cuisson.
Noix et graines : si elles sont faciles à ouvrir (comme les noisettes ou les amandes fraîches).
Baies sauvages : attention à bien les connaître pour éviter les toxiques.
Miel : si on peut accéder à une ruche (pas évident sans outils !).
Insectes : riches en protéines, certains peuvent être consommés crus (mais ça demande du courage et de la connaissance).
Algues : dans les zones côtières, certaines sont comestibles crues.
Aliments difficiles ou dangereux sans feu
Viande crue : risquée à cause des parasites et bactéries.
Poissons crus : certains peuvent être consommés (comme les sashimis), mais pas tous.
Céréales : impossibles à consommer sans cuisson ou transformation.
Légumineuses : souvent toxiques ou indigestes crues.
Tubercules comme la pomme de terre : non comestibles crus.
Ce que ça révèle sur notre physiologie
Notre dentition, notre intestin, et notre goût naturel pour le sucré suggèrent une préférence pour les fruits.
Sans feu ni outils, l’humain est frugivore-opportuniste, capable de survivre avec des végétaux tendres, quelques insectes et racines comestibles.
Le feu et la technique ont élargi notre régime, mais notre base naturelle reste végétale et crue.
Donc l'homme dans son état naturel sans technique ni feu ni artifice est profondément frugivore !
Oui, dans son état naturel et originel, l’humain semble profondément adapté à un régime frugivore, avant que l’ingéniosité et les contraintes environnementales ne viennent transformer ses habitudes alimentaires. Voici pourquoi cette idée tient la route :
Anatomie et physiologie : signatures frugivores
Dentition : Incisives pour croquer, molaires plates pour broyer — typiques des mangeurs de fruits.
Main préhensile : Idéale pour cueillir, peler et manipuler des aliments comme des fruits.
Intestin long : Optimisé pour digérer lentement les fibres végétales.
Goût inné pour le sucré : Les fruits sont riches en sucres simples — une récompense nutritionnelle immédiate.
Vision trichromatique : Permet de repérer les fruits mûrs grâce à leurs couleurs vives.
Mode de vie des ancêtres pré-techniques
Cueilleurs avant tout : Avant la chasse, nos ancêtres parcouraient leur environnement à la recherche de fruits, racines et feuilles comestibles.
Régions tropicales : Les premiers humains vivaient dans des milieux où les fruits abondaient toute l’année.
Pas de conservation : Sans feu ni sel, impossible de conserver la viande — les fruits étaient plus simples à consommer.
Adaptation = stratégie, pas nature
Le passage à l’omnivorisme est contextuel : climat froid, pénuries alimentaires, migrations.
Le feu, les outils et l’agriculture ont permis d’élargir notre régime alimentaire, mais cela ne signifie pas que notre biologie a radicalement changé.
En absence d’artifices, notre physiologie favorise toujours les aliments crus, tendres et végétaux.
Les sucres naturels, en particulier ceux présents dans les fruits, sont au cœur du régime frugivore. Voici pourquoi ils sont si bien adaptés :
Les sucres des fruits : énergie rapide et propre
Fructose : C’est le sucre principal des fruits. Il est facilement absorbé et transformé en énergie par le foie.
Glucose : Présent dans les fruits et le miel, il est directement utilisable par les cellules.
Saccharose : Un mélange de glucose et fructose, naturellement présent dans certains fruits comme l’ananas ou la betterave.
Ces sucres sont accompagnés de fibres, vitamines, antioxydants et eau, ce qui les rend très différents des sucres raffinés ou industriels.
Pourquoi le corps frugivore aime les sucres ?
Le cerveau humain fonctionne principalement au glucose — les fruits en sont une source idéale.
Les frugivores ont une préférence instinctive pour le goût sucré, qui signale un aliment riche en énergie et généralement non toxique.
Les fruits sont faciles à digérer, ne nécessitent ni cuisson ni transformation, ce qui correspond à une physiologie frugivore.
Attention aux excès… mais surtout aux sucres transformés
Les sucres ajoutés (sodas, pâtisseries, sirops) peuvent entraîner des problèmes de santé : prise de poids, troubles métaboliques, etc.
En résumé, les sucres naturels des fruits sont parfaitement adaptés à une physiologie frugivore — ils nourrissent le corps, hydratent, et soutiennent l’énergie sans surcharge toxique. C’est quand on les raffine ou isole qu’ils deviennent problématiques.
Il est vrai que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et d’autres institutions médicales ont mis en garde contre les effets néfastes d’une consommation excessive de viande rouge et de viande transformée, notamment en lien avec le cancer colorectal et d’autres maladies chroniques.
Ce que dit l’OMS sur la viande et le cancer
En 2015, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), une agence de l’OMS, a classé :
La viande transformée (charcuteries, saucisses, jambon…) comme cancérogène avéré pour l’humain (groupe 1).
La viande rouge (bœuf, porc, agneau…) comme probablement cancérogène (groupe 2A).
Une consommation élevée de viande rouge est associée à une augmentation du risque de cancer colorectal, surtout au-delà de 100–200 g par jour.
Mais attention : omnivore ≠ mangeur de viande en excès
Être omnivore signifie avoir la capacité biologique de digérer des aliments végétaux et animaux — pas de devoir consommer de la viande tous les jours.
Les régimes omnivores équilibrés, riches en légumes, fruits, céréales complètes et protéines maigres (comme le poisson ou les légumineuses), ne sont pas associés aux mêmes risques que les régimes riches en viandes transformées.
Ce que les études recommandent
Limiter la viande rouge à quelques portions par semaine.
Éviter les charcuteries industrielles.
Favoriser les fibres alimentaires, les fruits et légumes, qui protègent contre le cancer colorectal.
Adopter une alimentation variée, même dans un cadre omnivore, pour réduire les risques cardiovasculaires, métaboliques et digestifs.
En résumé, l’argument “l’humain est omnivore” ne justifie pas une consommation excessive de viande. Ceux qui le soutiennent de manière simpliste ignorent souvent les nuances scientifiques et les recommandations de santé publique. Être omnivore, c’est aussi avoir le choix éclairé de manger mieux.
Dans la nature, les fruits bien choisis et lavés sont les aliments les plus sûrs et les plus spontanément comestibles pour l’être humain. Cela renforce l’idée que notre biologie serait prédisposée à une alimentation végétale crue, principalement fruitée.
Comparaison entre aliments crus
| Aliment cru | Risque sanitaire | Adaptation biologique de l'humain |
|---|---|---|
| Fruits mûrs | Très faible (si lavés et non toxiques) | Dentition, goût sucré, digestion rapide |
| Légumes crus | Faible à modéré (certains sont indigestes) | Digestion possible mais limitée |
| Poisson cru | Élevé (parasites, métaux lourds, bactéries) | Risques digestifs, nécessite maîtrise sanitaire |
| Viande crue | Très élevé (bactéries, parasites, toxines) | Risque majeur sans cuisson ni technique |
Les fruits ont l’avantage unique d’être appétissants, sûrs, nutritifs et adaptés à notre système digestif, sans transformation.
Ce que cela dit sur la physiologie humaine
Préférence innée pour le sucré → fruits.
Vision trichromatique → idéale pour détecter les fruits mûrs dans un environnement naturel.
Salive et enzymes adaptées aux glucides simples → digestion des sucres naturels.
Absence d’enzymes spécialisées pour décomposer les fibres animales crues → viande non adaptée sans cuisson.
Conclusion :
On peut dire que dans un environnement naturel et sans artifice, les fruits sont les aliments les plus compatibles avec notre biologie, ce qui fait du régime frugivore une base alimentaire originelle.
Ce n’est pas une preuve que l’humain ne peut pas s’adapter à d’autres régimes, mais cela souligne à quel point la nature nous a façonnés pour le fruit avant tout.
L’homme est un être adaptatif, frugivore par origine, omnivore par évolution, et profondément façonné par son environnement, sa culture et sa conscience. Autrement dit : ni strictement frugivore, ni purement omnivore, mais un mélange unique de biologie, d’intelligence et de stratégie.
En résumé :
Par nature physiologique : L’humain est très bien adapté aux fruits et végétaux crus — dentition, intestin, goût pour le sucré, vision trichromatique.
Par nécessité évolutive : Il a appris à consommer de la viande, à cuire les aliments, à chasser et à cultiver — surtout en période de pénurie ou de climat hostile.
Par culture : Il a développé des régimes alimentaires variés, parfois très éloignés de sa base biologique, avec des conséquences sur la santé.
Par conscience : Il est capable de choisir son alimentation en fonction de l’éthique, de l’écologie, de la santé ou de la spiritualité.
Donc, l’homme est :
Un frugivore opportuniste devenu omnivore stratégique, capable de survivre dans la jungle comme dans les supermarchés, mais dont le corps semble toujours préférer les fruits mûrs à la viande crue.
Maintenant que vous savez, vous ne mangerez plus sans conscience !
Attention ! Ce film est déconseillés aux âmes sensibles :
